冬虫夏草的用法用量以及注意事项

人气 15142   2012-3-4 17:27

3.jpg

3.jpg

【菜名】:冬虫夏草炖鹌鹑,又名虫草鹌鹑

【所属菜系】川菜

【特点】 鹤肉软烂,鲜咸味配,并具有滋肺润肾,强筋健骨之功效。

【原料】:冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。

【虫草炖鹌鹑做法】:

1、将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。

【虫草炖鹌鹑功效】:肉软烂,鲜咸味配,并具有滋肺润肾,强筋健骨之功效。补气血,益肺肾,止咳嗽。可治疗五心燥、肺腑热、足膝冷。易用于妇女保健。

冬虫夏草,与野生人参、鹿茸合称“中药三宝”,中医认为其具有补肺益肾、止血化痰、增强免疫等功效。适合久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛等患者,肿瘤患者放化疗后,医生也经常建议吃些冬虫夏草。

冬虫夏草很名贵,如服用方法不当,一则不补,二则费钱。

吃法有三种———用老鸭或乌骨鸡炖汤喝;以50度以上的高粱酒或荞麦烧酒浸泡后,喝药酒;直接焙干后研粉,装入胶囊,每天服用。

有人以为,用冬虫夏草炖汤放得越多,功效越好。其实不然。人体一次性吸收冬虫夏草有效成分极其有限,“每次最多吸收3-4克就足够了。”不仅如此,喝完冬虫夏草炖的汤,还要把“渣”也吃掉,“冬虫夏草炖汤后,还有一部分有效成分残留在体内,吃下去才能完全利用其药用价值。”冬虫夏草炖汤,最好持续吃一段时间。

据《中国药用真菌学》介绍:常食用冬虫夏草能促进消化,调节免疫功能,增强人体对多种疾病的抵抗力。冬虫夏草有野生冬虫夏草、人工冬虫夏草子实体和人工发酵菌丝体之分,作为保健用量:野生冬虫夏草一般5克,人工冬虫夏草子实体为1~2克,菌丝体为6克;若因疾病需治疗或调理,野生冬虫夏草用量,每日一般为10~30克,人工冬虫夏草子实体为3~5克,菌丝体为20~30克。

根据中医学原理,一般冬虫夏草服用时间在用餐前后30~60分钟服用,效果最好。因为这时胃中分泌的酶最活跃,加之胃的蠕动,用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化,停留在胃肠内的时间相对长些,这样更有利于营养的吸收。所以,服用的时间对其效果有重要关系,在服用保健营养品时,应正确掌握服用时间。

  关注度: 15142   Baidu: 185   360: 16   Google: 16   其他: 42

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
中国冬虫夏草网_冬虫夏草代理 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.