冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

一到每年4到6月份的时候，此时青藏高原草地上的积雪，还未完全融化时候，采挖冬虫夏草的藏民们纷纷上山采摘，这时候的冬虫夏草已经长成可以采挖，虫草的草头已偷偷露出于雪面上方，过早上山采摘，此时还未长成是难以发现的，过迟则积雪完全融化，杂草丛生，不易寻找，且土中的虫体枯萎空瘪，不合药用。挖取冬虫夏草的要点有以下几点：

1)采挖时就蹲在草地上，低头仔细寻找周围的冬虫夏草草头。

2)当发现冬虫夏草头的时候，就拿起小锄子或铁铲在距离草头约3-4寸远的位置开始挖土。

3)在虫草稍微的露出时，再小心翼翼的用手将虫草旁边的泥土轻轻的拨开并分离。

4)最后才将冬虫夏草从泥土里拨出，趁虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，再用刷子除去剩余泥土，最后再将采挖到的虫草晾晒干即可。

5)要拨离虫草从泥土里出来时，要注意要轻轻拨出，不宜用力过度！