虫草木耳炖乌龟—虫草食谱

人气 3442   2012-3-12 22:01

虫草木耳炖乌龟 ----- <<防癌食疗>> 第85页

[原料]:冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,

瘦猪肉120克。

[制作]:拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。

[功效]:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不

燥,最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

冬虫夏草蒸雄鸭 ----- 《养生食谱》216页

[原料]冬虫夏草3-5枚, 老雄鸭1只,佐料适量.

[制法]1将鸭子按常规宰杀,去肚杂,冲干净.

2将鸭头劈开,把虫草放入鸭头中,用线轧好,加酱油.酒等如常法将其蒸烂,即可食之.

[功效]补虚损,益精气,止咳化痰,虫草素有抑制细胞分裂及抗癌该作用,本品有平贫补肺肾和止咳嗽,适用于治肺癌.

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